VEGAPLANT, August 2023
Gewürze sind nicht nur wunderbare Geschmacksverstärker in der Küche, sondern viele von ihnen besitzen auch gesundheitliche Vorteile. Im Folgenden sind einige Gewürze aufgeführt, die für die Gesundheit bekannt sind:
- Kurkuma: Kurkuma enthält den Wirkstoff Curcumin, der starke entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften aufweist. Es wird oft zur Unterstützung der Gelenkgesundheit und als natürlicher Schutz gegen freie Radikale eingesetzt.
- Ingwer: Ingwer hat ebenfalls entzündungshemmende Eigenschaften und kann bei Verdauungsproblemen wie Übelkeit, Magenbeschwerden und Reisekrankheit helfen. Es kann auch die Durchblutung fördern.
- Zimt: Zimt ist reich an Antioxidantien und hat nachweislich positive Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel. Es kann dazu beitragen, den Blutzucker stabil zu halten und den Stoffwechsel zu unterstützen.
- Knoblauch: Knoblauch enthält Allicin, eine Verbindung mit antimikrobiellen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Es kann das Immunsystem stärken und zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen.
- Schwarzer Pfeffer: Schwarzer Pfeffer enthält Piperin, das die Bioverfügbarkeit von Curcumin aus Kurkuma erhöhen kann. Es unterstützt auch die Verdauung und kann bei der Aufnahme von Nährstoffen helfen.
- Koriander: Koriander ist reich an Antioxidantien und wirkt entzündungshemmend. Es kann zur Entgiftung des Körpers beitragen und die Verdauung fördern.
- Oregano: Oregano enthält viele gesundheitsfördernde Verbindungen wie Carvacrol und Thymol, die antimikrobiell und entzündungshemmend wirken können. Es kann das Immunsystem stärken und bei Erkältungen oder Grippe helfen.
- Safran: Safran hat antioxidative Eigenschaften und kann die Stimmung verbessern. In einigen Studien wurde gezeigt, dass Safran bei der Behandlung von leichten bis mittelschweren Depressionen wirksam sein kann.
- Kreuzkümmel: Kreuzkümmel ist reich an Eisen und hat verdauungsfördernde Eigenschaften. Es kann auch den Blutzuckerspiegel regulieren und zur Verbesserung der Insulinempfindlichkeit beitragen.
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BARBARA LABMAYER – Vegane Ernährungstrainerin | Vegane Ernährungsberatung für gesundes & nachhaltiges Leben
Persönliche Beratung – Gastronomie Beratung | Vorträge mit Humor für Unternehmen, Schulen, Öffentliche Einrichtungen, Private Gruppen
Gmunden – Vöcklabruck – Traunviertel – Salzkammergut – Innviertel – Oberösterreich
