VEGAPLANT, Juni 2023
Die Semmelknödel sind eine traditionelle Beilage aus der bayerischen und österreichischen Küche. Sie haben eine lange Geschichte, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht.
Ursprünglich wurden Semmelknödel als eine Möglichkeit entwickelt, übrig gebliebenes Brot zu verwenden. In einer Zeit, in der Lebensmittelverschwendung vermieden werden musste, war es wichtig, jede Ressource effizient zu nutzen. Altes Brot wurde in kleine Stücke zerrissen oder gewürfelt, mit Brühe übergossen und mit Gewürzen wie Petersilie, Zwiebeln, Salz und Pfeffer vermengt. Diese Mischung wurde dann zu Knödeln geformt und gekocht.
Heutzutage sind Semmelknödel in vielen Teilen Deutschlands, Österreichs und auch in anderen Ländern beliebt. Sie sind ein fester Bestandteil der traditionellen Küche und werden oft zu festlichen Anlässen oder einfach als herzhafte Beilage genossen.
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BARBARA LABMAYER – Vegane Ernährungstrainerin | Vegane Ernährungsberatung für gesundes & nachhaltiges Leben
Persönliche Beratung – Gastronomie Beratung | Vorträge mit Humor für Unternehmen, Schulen, Öffentliche Einrichtungen, Private Gruppen
Gmunden – Vöcklabruck – Traunviertel – Salzkammergut – Innviertel – Oberösterreich
