Diese vegane Cashew-Creme ist der perfekte Frischkäse-Alternative für alle, die es cremig, frisch und unkompliziert mögen. Aus nur wenigen Zutaten entsteht ein vielseitiger Aufstrich, der sich auch ideal als Dip oder Basis für herzhafte Rezepte eignet. Schnell gemixt, natürlich pflanzlich und wunderbar mild-säuerlich – ein echtes Basic für deine vegane Küche.
Zutaten
- 200 g Cashew-Nüsse
- 3 EL Hefeflocken
- 4 EL Zitronensaft
- 1 EL Apfelessig
- 150 g Wasser
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Nüsse mind. 4 Stunden in lauwarmen Wasser einweichen – abseihen – unter fließendem Wasser abspülen
- alle Zutaten in einem leistungsstarken Standmixer eine Minute auf höchster Stufe mixen
- nach Belieben Schnittlauch oder andere Kräuter untermischen
Vegaplant Tipp:
- wenn du die Creme als Art Frischkäse verwenden möchtest, reduziere den Wasseranteil und füge etwas Kokosfett hinzu
- lass den Frischkäse über Nacht im Kühlschrank ruhen.