Diese vegane Erdnusssauce ist cremig, aromatisch und im Handumdrehen zubereitet. Mit ihrem vollmundigen Nussgeschmack passt sie perfekt zu Bowls, Nudelgerichten, Gemüse, Salate, Sommerrollen oder als Dip. Das einfache Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und lässt sich flexibel anpassen – mild, würzig oder leicht scharf. Eine selbstgemachte Erdnusssauce, die in keiner Küche fehlen sollte.
Zutaten
- 65 g cremige Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce oder Tamari (wenn glutenfrei)
- 2 EL Ahornsirup
- 1-2 EL Reisessig nach Geschmack
- 1 EL Sesamöl
- 1 große Zehe Knoblauch gepresst
- 1 TL frischer Ingwer gerieben
- 2 TL Sriracha oder Sambal Oelek nach Geschmack
- Saft von 1 Limette ca. 1-2 EL oder nach Geschmack
- etwas Wasser oder Kokosmilch optional bei Bedarf, bis zur gewünschten Konsistenz
Zubereitung
- Einfache alle Zutaten für die Erdnusssauce in ein Mix Gefäß (oder in ein Glas oder eine Schüssel) geben und dann im Mixer oder mit dem Pürierstab cremig mixen (oder verschlossen schütteln oder verrühren), bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser oder Kokosmilch zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. (Verwende wenig Wasser oder Kokosmilch, wenn du die Erdnuss-Sauce als Dip servierst oder mehr, wenn du sie als Salat-Dressing servierst).
- Passt perfekt zu Sommerrollen, Spieße, oder einem Thai-Nudelsalat. Guten Appetit!
Quelle: Bianca Zapatka @binacazapatka